İftar Menüleriniz Şenlenecek: İftar Sofralarınız İçin 15 Dakikadan Az Sürede Yapılabilecek 10 Kolay Tarif

Salçalı un çorbası gereçleri:

• 1 çay bardağı un

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı nane

• Tuz

• Pulbiber

• 6 su bardağı su (tavuk suyu ya da bulyon da kullanabilirsiniz)

Salçalı un çorbası nasıl yapılır?

• Tereyağı ve un tencereye alınır ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur.

• Ardından üstüne saçla eklenir ve salça kokusu çıkana kadar kavrulur.

• Ocağın altı kısılarak tencereye yavaşça su eklenir. 

• Topak olmaması için su eklendiği sırada çırpıcı ile karıştırma sürecine devam edilir. 

• Ardından istediğiniz baharatlar, ezilmiş sarımsak ve tuz eklenerek karıştırılır.

• Kaynayan çorba 2 dakika daha pişirilir ve altı kapatılır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Siyez Unlu Köfte Materyalleri:

• 250 gram dana kıyma

• 1 adet yumurta

• 1 rendelenmiş soğan

• 1,5 yemek kaşığı siyez unu

• 1,5 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 2 diş sarımsak

• 1 su bardağı yoğurt

• 1/2 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Siyez Unlu Köfte Nasıl Yapılır?

• Köfte için bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, siyez unu, tuz, karabiber ve kimyon karıştırılarak yoğurulur. 

• 15 dakika dinlendirilir ve küçük yuvarlak toplar haline getirilir.

• Tavaya eklenen sıvı yağ kızınca köfteler kızartılmaya başlanır. 

• Kızaran köftelerin üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber eklenerek 2-3 dakika daha tavada çevrilir. 

• Sarımsaklar ince ince kıyılır ya da ezilir. 

• Kaseye alınan yoğurda sarımsak ve tuz eklenir. 

• Servis tabağına evvel yoğurt eklenir ve üstüne köfteler koyularak servis edilir. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Sosulu Çiğ Kabak Salatası Tanımı:

Salata için:

• 1 adet kabak

• 1 adet salatalık

• 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulye

• 3 yemek kaşığı mısır

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı labne

• 1/2 çay bardağı tuz

• 1/2 limonun suyu

• 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu

• 5 kısım taze soğan

Üzeri için: 

• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Yoğurt Soslu Çiğ Kabak Salatası Nasıl Yapılır?

• Sos materyalleri derin bir kasede karıştırılır.

• Salatalık ve kabak zerzevat soyucu ile şeritler halinde kesilir.

• Kabak ve salatalıkların çekirdekli kısımları kullanılmaz.

• Haşlanmış fasülye ve mısırlar da kesilen sebzeler ile yoğurt sosuna eklenir.

• Tüm materyaller karıştırılır ve üzerine susamlar ek edilir. Afiyet olsun!

Şehriye Salatası Gereçleri:

• 2 su bardağı arpa şehriye

• 2 adet kırmızı biber

• 5 yemek kaşığı konserve mısır

• 7 adet kornişon turşu

• 1/2 demet dereotu

• 1 adet rendelenmiş havuç

• 4 adet taze soğan

• 1 adet limonun suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencereye tuz ve bol su eklenerek kaynatılır.

• Kaynayan suya arpa şehriyeler atılır ve 10 dakika haşlanır.

• Daha sonra şehriyeler süzülür.

• Derin bir kabın içerisinde mısırlar, doğranan taze soğan ve dereotu, doğranmış turşular ve rendelenmiş havuç koyulur. 

• Karışıma haşlanan arpa şehriyeler eklenir. 

• Tüm materyaller karıştırıldıktan sonra yağ, tuz ve limon suyu eklenerek tekrar karıştırılır.

Sütlü İrmik Tatlısı Gereçleri: 

• 1 litre süt (5 su bardağı)

• 9 yemek kaşığı irmik

• 10 yemek kaşığı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 1 yemek kaşığı tereyağı 

• Servis için 1 çay kaşığı tarçın

Sütlü İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

• 1 litre soğuk süt bir tencereye alınır. Üstüne 10 yemek kaşığı şeker ve 9 yemek kaşığı irmik ek edilir. 

• Kısık ateşte boza kıvamı alana kadar karıştırılarak pişirilir.

• 1 paket vanilya ve 1 kaşık tereyağı ek edilip karıştırılmaya devam edilir. 

• Ardından tencere ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 

• Tatlı, su ile ıslatılan bir borcamın içine boşaltılır ve soğuduktan sonra dolaba koyulur. 

• Tamamen soğuyan tatlının üzerine servis için hindistan cevizi, tarçın ya da sevdiğiniz meyvelerden ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Lavaştan Kolay Kayseri Yağlaması Materyalleri:

• 300 gram orta yağlı kıyma

• 1 orta uzunluk soğan

• 1 kapya biber

• 2 yeşil biber

• 3-4 kısım maydanoz

• 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 paket lavaş

• Üzeri için 1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazır Lavaştan Kolay Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

• Kıymalar bir tavada suyunu çekene kadar kavrulur.

• Daha sonrasında üzerine salça, yağ ve ince kıyılmış soğanlar eklenerek kavrulmaya devam eder.

• Biberler eklenerek harç kavrulmaya devam edilir. Bu sırada harç biraz sulandırılır.

• İnce kıyılan maydonoz da eklenerek kıyma harcının altı kapatılır. 

• Lavaşların uçları tencereye batırıldıktan sonra bir servis tabağına alınır. 

• Kıyma harçları her bir lavaşın üstüne eşit olarak yayılır ve üst üste dizilir.

• Üzerine sarımsaklı yoğurt ek edilerek servis edilir. Afiyet Olsun!

Karnabahar Balığı Gereçleri:

• 1 adet ufak karnabahar

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı tepeleme un

• 1/2 çay bardağı maden suyu

• 1 tutam tuz

• 1 tutam toz kırmızı biber

• 1 su bardağı ince bulgur

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Karnabahar Balığı Nasıl Yapılır?

• Karnabahar ufak çiçeklere ayrılır ve hafif tuzlandıktan sonra yumuşayana kadar buharda pişirilir.

• Bir kasede yumurta ve un pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpılır. Üzerine maden suyu eklenerek kıvam aldırılır.

• Un karışımına tuz, karabiber ve toz kırmızı biber eklenir.

• Karnabahar evvel hazırlanan karışıma daha sonrasında ince bulgura bulanır.

• Sosla kaplanan karnabaharlar tavada kızdırılmış yağda her yeri renk alıp çıtır çıtır alana kadar kızartılır.

• Kızaran karnabaharlar havlu peçete üzerine alınır. 

• Sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Barbekü Soslu Tavuk Gereçleri:

• 400 gram kemiksiz but eti(iri kuşbaşı kesilmiş)

• 2 adet kapya biber(halka doğranmış)

• 1 adet mor soğan(piyazlık kesilmiş)

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1/2 su bardağı barbekü sos

• 1 çay kaşığı tuz (sos ölçünüze nazaran değişir)

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Barbekü Soslu Tavuk Nasıl Yapılır? 

• Tavaya yağ ve soğanlar eklenerek kavrulur. Akabinde biberler ek edilir. 

• Biberlerin kavrulmasının akabinde tavuklar tavaya dahil edilir.

• Tavuklar ve sebzeler düzgünce kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenir.

• Barbekü sos da eklendikten sonra, tavuklar 1-2 dakika daha tavada çevrilir. Afiyet olsun!

Hardallı Patates Gereçleri:

• 3 adet patates

• 4 kısım taze soğan

• 5-6 kısım taze soğan

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 3 tatlı kaşığı hardal

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/3 demet dereotu

• 1/3 demet maydanoz

• 4 adet kornişon turşu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı zerdeçal(arzuya göre)

• 1 çay kaşığı pul biber

Hardallı Patates Nasıl Yapılır? 

• Kabukları soyulan patatesler haşlanır.

• Haşlanan patatesler küp küp doğranır.

• Taze soğanlar halka halka doğranır.

• Dereotu ve maydanozlar ince olacak halde kıyılır.

• Turşular küp küp doğranır.

• Hardal sosu için kaseye yoğurt, zeytinyağı, mayonez, hardal ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

• Ardından patatesler ve tüm gereçler karıştırılır. Afiyet olsun!

Limonlu 3 Dakika Tatlısı Gereçleri:

Keki için:

• 3 yumurta

• 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker

• 3 yemek kaşığı süt

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı tepeleme irmik

• 3 yemek kaşığı zirveme un

• 1 adet limonun suyu ve kabuğu

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı süt

• 1 su bardağı şeker

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

• 1/2 limon

Limonlu 3 Dakika Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Derin bir kap içerisinde 3 yumurta ve 3 yemek toz şekeri mikser yardımı ile 1 dakika yüksek süratte karıştırılır.

• Köpük köpük olan karışım üstüne süt ve sıvı yağı da eklenerek 20-30 saniye daha karıştırılır. 

• Un, kabartma tozu, vanilya ve irmik de karışıma eklenir ve homojen hale getirilene kadar karıştırılır. 

• Son olarak limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu karışıma eklenerek karıştırılır. 

• Karışım, yağlanan küçük borcama dökülür. Evvelce ısıtılmış 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar 25 dakika pişirilir. 

• Şerbeti hazırlamak için süt ve şeker bir kabın içerisinde şeker eriyene kadar karıştırılır. 

• Fırından çıkarılan kek 5 dakika soğumaya bırakılır. Daha sonrasında üstüne sütle hazırlanan şerbet dökülür. 

• Kek şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletilir. 

• Ardından soğuması için fırına verilir. Servis etmeden evvel üzerine ince bir dilim limon ve hindistan cevizi eklenir. Afiyet olsun!